Ķīnas saldskābā mērce

Sastāvdaļas:
1 kg kabacis
2 paprikas
1/2 kg sīpolu
1/2 l ūdens
1/2 gl. eļļas
1/4 gl. etiķa
1/2 gl. cukura
1 ēd.k. sāls
burciņa tomātu pastas

Gatavošana:
Samaisa ūdeni ar eļļu, tomātu pastu, cukuru, sāli, etiķi un uzvāra. 
Tad pieber sagrieztu kabaci un vāra 10 min.
Pēc tam pieliek sagrieztu papriku, pavāra 10 min. 
Pēc tam pieliek sīpolus un vāra vēl 10 min. 
Lej burkās!

Mazsālīti gurķīši

Sāk ar to, ka gurķīšus nomazgā, nogriež tiem galus un atstāj uz stundu / divām aukstā ūdenī. Tas padarīs gurķīšus kraukšķīgus.

Marināde - uz 1 l ūdens liek:

3 ēd. k. sāls

3 ēd. k. cukura

50 ml 9% etiķa

Bļodā sajauc gurķus ar ķiplokiem, sīpoliem, burkāniem, dillēm un vēl ko, kas mājās atrodas, uzlej karstu marinādi un atstāj uz nakti ievilkties. Principā pēc mazsālītiem gurķīšiem tiem jāsāk garšot jau pēc 3-4 stundām.