Hotdogu mērcīte

Izejvielas:
2 kg gurķu

5 sīpoli

2 baltās paprikas

350 ml (pusotra burciņa) Spilvas “Angļu sinepes”

6 ēd.k. cukura

4 ēd.k. miltu

3. ēd.k. sāls

10 ēd.k. galda etiķa

Sagatavošana:
Smalki sagriež gurķus, papriku un sīpolus. Pusotrā litrā auksta ūdens izšķīdina 3 ēd.k. sāls. Aplej dārzeņus un atstāj uz divām/trim stundām iesālīties.

Kad laiks pagājis, dārzeņus izkāš sietiņā. Bet sālsūdeni pietaupa - divas glāzes būs vajadzīgas tālākajai darba gaitai, pārējo var liet laukā vai izmantot citur.

Gatavošana:
Lielā katlā ielej divas glāzes sālsūdens. Sāk vārīt. Liek klāt sinepes, 6 ēd.k.cukuru. Maisot visu ar koka karoti, vāra uz lēnas uguns, līdz masa kļūst viendabīga. Krūzē auksta ūdens izšķīdina 4 ēd.k. miltu - lej klāt un maisa, līdz masa iebiezē. Pielej 10 ēd.k. etiķi. Un ber iekšā dārzeņus. 5 min pavāra.

Lej pasterizētās burkās un vāko ciet!

Vislabāk izmantojama karstmaizīšu gatavošanā.
Bet var likt klāt kā piedevu arī pie gaļas / desiņām!

Jāņogu plātsmaize

Šo plātsmaizi pirmoreiz pagatavoju rīta agrumā vīra kungam uz pīļu sezonas atklāšanas pasākumu. Mednieki novērtēja ar "ēst var". Pašai gan garšo, jo nav pārāk saldena.

Mīkla:

180g sviesta

0,5 glāzes skābā krējuma

1 tk. cepamā pulvera
3 ēd.k. cukura

3 glāzes miltu

Garnējums:

400 g jāņogu

pusglāze cukura

mazliet Amaretto liķiera

Krēms:

1 glāze skābā krējuma

1 ola

glāze cukura

3 ēd.k. miltu

Gatavošana:

Mīkla:

Ar nazi sagriež strēmelītēs sviestu, pievieno tam skābo krējumu, cukuru un cepamo pulveri, visu sajauc kopā. Pievieno miltus. Samīca visu kopā ar rokām viendabīgā masā (noņemam gredzenus!).

Ieklāj cepešannā cepampapīru. Izklāj mīklu ar rokām viendabīgi lēzeni uz cepampapīra, mazliet ar pirkstiem piepaceļot mīklas maliņas gar cepešpannas malām (tagad var slēgt iekšā cepeškrāsni, noregulējot to uz 180 grādiem).

Garnējums:

Ar karoti samaisa kopā jāņogas ar cukuru, pielej liķieri un izmaisa. Un izkārto visu vienmērīgi uz pannā ieliktās mīklas plātnes.

Krēms:

Sajauc skābo krējumu ar olu & cukuru. Kārtīgi visu izmaisa un pievieno miltus, vēlreiz izmaisa. Uzmanīgi pamazām pārlej pāri jāņogām.

Cep 50 minūtes. 

Labu apetīti!

Ceptas reņģes

Nē, nē un vēlreiz nē! Nekādā gadījumā ceptas reņģes nav, tā dēvēto, kaķu tantu privilēģija, bet gan kolosāli garšīga, kraukšķīga un, galvenais, lēta uzkoda īpašām reizēm, kad vīrs nav mājās (jo vīrs neēd zivis). 
Piedeva pie vārītiem jaunajiem kartupeļiem. 
Bērnības garša no padomju laikiem. 

Zivju sagatavošana: Reņģu tīrīšanai izklāj uz galda kādu nebūt reklāmas avīzi, jo virtuves dēlītis piesūksies ar zivju aromātu, kas īpaši nebūtu vēlams. Ar nazi nogriež reņģēm galvas un no vēdera maliņas izņemam iekšas. Liek reņģes bļodā. Kad tas izdarīts, noskalo reņģes ar ūdeni.

Gatavošana:
Ieber dziļajā šķīvī miltus, kurā reņģes pirms cepšanas apviļāt (milti lieliski līp klāt). Cep miltos apviļātās zivis eļļā (vai sviestā) no abām pusēm. Sāli ber virsū brīdī, kad reņģes uz pannas pagrieztas otrādi. 

Labu apetīti!

Spirdzinošs saldējuma koktelis

Izejvielas:
1 l kokteiļu saldējuma
300 ml ābolu sulas
300 ml ķiršu nektāra

Gatavošana:
Mazliet atkausē saldējumu. Sablenderē to kopā ar ābolu sulu un ķiršu nektāru.
Karstā vasaras dienā labāks nekā alus! :)